Рестораны

Мощная система вентиляции для кухонь и залов кафе, столовых и ресторанов.

Для предприятий общественного питания крайне важно обеспечить эффективный отвод неприятных запахов и циркуляцию воздуха. Качественно выполнить проектировочные и монтажные работы для вентиляции ресторанов, баров и кафе может инженерная компания ВентЭкспо.

схема монтажа вентиляции общепита

Вентиляция в кафе имеет ряд особенностей, которые отличают их от помещений с другими функциями, например, вентиляции общественных зданий. Прежде всего, это наличие практически постоянно работающей кухни. Поэтому необходимо максимально быстро удалять жар, который образуется от печей и нагревательных панелей, а также неприятные запахи и жир, связанные с приготовлением пищи. Помимо этого, важно, чтобы жар и запах с кухни не попадал в зал, где сидят посетители заведения. В зале для курящих также должно быть предусмотрено отведение сигаретного дыма. При этом, для всех помещений, от зала для посетителей и уборных, до кухонь и камер хранения продуктов предъявляются различные требования по вентиляции.

Помимо этого, при разработке проекта вентиляции ресторана, наши специалисты учитывают следующие параметры:

  • Площадь помещений;
  • Количество посетителей, а также персонала в заведении;
  • Расстановка столов в зале;
  • Предусмотрено ли курение в кафе и есть ли отдельные залы;
  • Количество и технические характеристики кухонной техники.

Наиболее оптимальный вариант для таких помещений, это комбинированная приточно-вытяжная система вентиляции. Поскольку в зале для посетителей важнее всего приток воздуха, а при вентиляции кухонь ресторанов – удаление, то разумно оборудовать них отдельные вытяжки. При этом часть воздуха должна поступать из обеденных залов. Таким образом, воздух подается в залы для посетителей, откуда перемещается в кухню, после чего выводится наружу вытяжкой. Улучшить отвод горячего воздуха позволят специальные вытяжные зонты, устанавливаемые над кухонной техникой. Избежать возгорания жира, скапливающегося на стенках воздуховодов вентиляции общепита, позволит установка специальных сетчатых и пластинчатых жироулавливающих фильтров.

оборудование для вентиляции кафе

Ещё одним важным аспектом является обеспечение качественной системы кондиционирования ресторанов. В зависимости от площади и других параметров, можно выбрать различное оборудование. Для небольшого кафе будет достаточно и сплит-системы с выносным агрегатом и настенным блоком. Для крупных заведений рекомендуем выбрать промышленные кондиционеры, мультизональные и VFR-системы.

Хотите получить более подробную информацию?

Звоните! +7 (863) 296-20-15

Если Вы хотите заказать просчет системы вентиляции для гостиницы с последующим приобретением оборудования и установкой, обращайтесь в компанию ВентЭкспо. У нас опытный персонал, который может выполнить всех необходимые работы быстро и качественно. При общей сумме договора более 1,5 миллиона рублей, мы предоставляем скидку в 5%.